WHEY PROTEIN LÀ GÌ?

(Tài trợ: https://baophuc.vn ) - Whey Protein là gì? Bột Whey có các loại nào? Thực phẩm bổ sung Whey đem đếnlợi ích gì cho sựnâng tầm phát triển cơ bắp? Tại Sao sữa Whey càng ngày càng được đa số người dùng? Cácbăn khoăn kể trên sẽ nhanh nhẹn được san sẻ trong nội dung bài viếtsau đây. Mời bạn cùng đọc ngay để tìm ra câu vấn đáp thỏa đáng.


WHEY PROTEIN LÀ GÌ?

Whey protein là một hỗn hợp các protein được phân lập từ whey, là phần chất lỏng của sữa được tách ra trong quá trình sản xuất pho mát.


CÁC LOẠI WHEY PROTEIN

Điều quan trọng cần lưu ý là có một vài loại whey protein chính mà bạn sẽ khám phá trên thị trường và chúng ta sẽ nói về sự khác biệt giữa whey cô đặc, cô lập và thủy phân.


Whey Protein Concentrate (WPC): Khoảng 70 đến 80% protein. Thường chứa một số đường lactose và có một lượng chất béo và carbohydrate tương đối thấp.

Whey Protein Isolate (WPI): Thông thường, 90% protein theo trọng lượng, đôi khi cao hơn. WPI thường chứa ít lactose và chất béo hơn so với dạng cô đặc, với lượng carbohydrate rất thấp. Được tiêu hóa và sử dụng nhanh hơn cả whey protein cô đặc.

Whey Protein Hydrolysate (Protein Whey thủy phân): Loại whey protein này đã được tiếp tục chia nhỏ qua quá trình chế biến để nó có thể được hấp thụ và đưa đến cơ thể của bạn một cách nhanh chóng.

Hãy nhớ rằng nhiều sản phẩm whey protein bao gồm nhiều loại whey protein (chẳng hạn như whey protein cô đặc và hỗn hợp whey protein cô lập) và mỗi sản phẩm sẽ cung cấp một lượng khác nhau của từng loại. Vì lý do này, điều quan trọng là phải kiểm tra nhãn dinh dưỡng trước khi đầu tư vào một loại thực phẩm bổ sung whey protein nhất định.


TẠI SAO WHEY PROTEIN LẠI QUAN TRỌNG?

Trước hết, protein là các khối xây dựng chính của cơ thể con người, được sử dụng để tạo ra các cơ quan, nội tiết tố, enzym, chất dẫn truyền thần kinh, mô liên kết (ví dụ: gân gắn cơ với xương) và nhiều phân tử khác. Protein cũng là thành phần xây dựng nên cơ bắp của con người và tạo nên các yếu tố tạo điều kiện thuận lợi cho các hoạt động co cơ (tức là chuyển động của con người).


Các phân tử protein được lắp ráp từ các axit amin, thậm chí là các phân tử nhỏ hơn liên kết với nhau theo một trình tự cụ thể giống như các hạt trên một sợi dây. Trong khi một số axit amin nhất định được sản xuất tự nhiên bởi các tế bào của cơ thể chúng ta, được gọi là axit amin không thiết yếu, những axit amin khác phải được cung cấp cho cơ thể chúng ta thông qua thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ. Chúng được gọi là axit amin thiết yếu, hoặc EAA mà tôi đã tham khảo trước đó.


Bất cứ khi nào tôi nghĩ về các nguồn protein chất lượng cao tốt nhất, tôi đều nghĩ đến các loại protein cung cấp tất cả chín axit amin thiết yếu và đúng vậy, whey protein chứa tất cả các EAA. Whey protein đặc biệt cao trong ba EAA quan trọng, được gọi là axit amin chuỗi nhánh, hoặc BCAAs, là leucine, isoleucine và valine.


Bằng chứng khoa học mạnh mẽ chỉ ra rằng EAAs - và đặc biệt là leucine và các BCAAs khác - thúc đẩy quá trình đồng hóa mô (tức là tăng trưởng cơ) và tái tạo mô. Về lâu dài, hiệu ứng cấp tính này có sức mạnh để tăng cường phục hồi và tăng cường, và thậm chí tối ưu hóa sự phát triển cơ bắp và hiệu suất.

BẠN NÊN DÙNG BAO NHIÊU WHEY PROTEIN?

Lượng protein tiêu thụ hàng ngày của bạn phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm chế độ luyện tập của bạn (tức là tần suất, cường độ, khối lượng và phương pháp), mức độ thể chất và trạng thái luyện tập.


Nói chung, một loạt các tổng lượng protein hàng ngày từ thấp nhất là 0,8 gam cho mỗi pound trọng lượng cơ thể đến cao nhất là 1,4 gam cho mỗi pound trọng lượng cơ thể. Nhiều người cảm thấy dễ dàng nhắm mục tiêu vào mức trung bình hoặc khoảng 1 gam protein cho mỗi pound trọng lượng cơ thể.


Bạn sử dụng bao nhiêu whey protein một phần phụ thuộc vào mục tiêu protein hàng ngày và thành phần chế độ ăn uống của bạn. Tôi thường khuyên bạn nên sử dụng ít nhất một khẩu phần (khoảng 25 gam) whey mỗi ngày cho phụ nữ và hai phần (50 gam) cho nam giới.


KHI NÀO BẠN NÊN DÙNG WHEY PROTEIN?

Bạn có thể dùng whey protein bất cứ lúc nào trong ngày, nhưng đặc biệt lý tưởng khi dùng sau tập. Vì cơ thể lúc này hấp thu dinh dưỡng tốt nhất.