Cách làm bánh sữa Ba Vì

(Tài trợ: https://baophuc.vn ) -

Sữa chua Ba Vì là đặc sản nổi tiếng được rất nhiều người yêu thích. Để tự làm bánh sữa chua, ngon nhất là bạn phải có nguyên liệu từ Ba Vì. Hãy cùng softexplode xem cách làm tại bài viết sau.
Cách làm bánh sữa Ba Vì
Trên thực tế, bánh sữa Ba Vì thơm ngon chuẩn vị nhất phải được làm trực tiếp ở Ba Vì, bằng nguồn sữa chất lượng qua quy trình công nghệ cao dưới sự hướng dẫn của những nghệ nhân dày dặn kinh nghiệm. Tuy nhiên, nếu bạn tò mò về cách chế biến bánh sữa hoặc muốn tự tay thử sức với món bánh hấp dẫn này thì có thể tham khảo công thức dưới đây.

Nguyên liệu
• 500ml sữa tươi Ba Vì (loại sữa không đường)
• 50 gram sữa đặc
• 100ml kem tươi Whipping cream
• 35 gram đường
• 25 gram bột gelatin hoặc lá getalin
• 15ml nước
Có thể cho thêm 1 chút vani để bánh sữa được thơm ngon hấp dẫn hơn. Ngoài ra cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ nhà bếp chuyên dụng, trong đó có màng bọc thực phẩm và khuôn đựng bánh theo ý thích.
>>> Giải đáp: Bánh sữa Ba Vì bao nhiêu calo? Ăn có béo không?

Cách làm bánh sữa Ba Vì
Bước 1: Cho getalin ra bát nhỏ, hòa thêm khoảng 15ml nước rồi trộn đều. Để riêng hỗn hợp này trong khoảng 10-15 phút cho getalin nở.
Bước 2: Trong khi chờ đợi getalin nở ra, bạn cho các nguyên liệu còn lại bao gồm sữa tươi, sữa đặc, kem tươi, đường, vani vào nồi và khuấy đều hỗn hợp này cho tan lẫn vào nhau. Bật bếp đun cho tới khi gần sôi, trong quá trình đun nấu thì thường xuyên dùng đũa khuấy cho sữa không bị dính dáy vào đáy nồi.
Bước 3: Bước tiếp theo là cho getalin đã ngâm nở vào nồi và tiếp tục khuấy đều tay. Đợi đến khi nguyên liệu đã tan đều vào nhau là được.
Bước 4: Trong khi đợi sữa nguội bạn làm sạch khuôn và để lau khô nước, lót vào khuân một lớp màng thực phẩm để khi lấy bánh ra không bị dính. Bạn lọc hỗn hợp sữa qua rây cho mịn bánh, đợi sữa nguội rồi rót từ từ vào khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh cho bánh đông lại.
Bước 5: Sau khoảng 2 giờ, bánh đã đạt được độ cứng như ý muốn. Lúc này bạn có thể nhẹ nhàng gỡ bánh khỏi khuôn và cắt thành những miếng vừa ăn. Bánh sữa mềm mịn, mát lạnh, ngọt thơm và giàu dinh dưỡng thường được uống cùng trà nóng, đây là thức ăn vặt rất hợp khẩu vị của các gia đình Việt.
Bánh sữa Ba Vì có rất nhiều loại, ngoài bánh sữa có vị nguyên bản truyền thống, sản phẩm bánh sữa Ba Vì còn được cải tiến với nhiều hương vị mới như bánh sữa socola, bánh sữa nhạt socola, bánh sữa trắng, bánh sữa nhạt,… với mẫu mã đa dạng và đẹp mắt. Giá bánh bán ngoài thị trường cũng không cao, chỉ khoảng 25.000-75.000đ/hộp tùy theo kích cỡ to nhỏ.